Tumšs, nedaudz kraukšķīgs no ārpuses, ļoti mīksta, braunijai līdzīga kakao mīkla iekšpusē, citrona-vaniļas krēmsiers vidū: šāda veida cepumi ir piemēroti ne tikai cepumu cienītājiem: daži brauniju raksturs, daži svaigam pildījumam jums patiks.
Pat nav drošs, ka tik liela porcija pietiks līdz sestdienai..
Iekļauts: (18-20 gab.)
cepumiem:
10 dkg miltu
2 dkg kakao pulvera
1 sakulta kafijas karote cepamais pulveris
1 maza ola
1 sakulta ēd.k. skābs krējums
3 dkg kausētais sviests10 dkg brūnais niedru cukurs
krēmam:
5 dkg dabīgā krējuma siera/mascarpone
2 tējk. pūdercukurs
1 ēd.k. citronu sulanedaudz vaniļas pulvera/vaniļas ekstrakta vai paciņa vaniļas cukura
- Labi sajauciet miltus, kakao pulveri un cepamo pulveri.
- Sajauc olas, skābo krējumu, sviestu un cukuru, pievieno miltu maisījumam un ātri mīca līdz gludai.
- Mīciet nedaudz lipīgo mīklu ar miltiem apkaisītām rokām uz miltiem nokaisītas darba virsmas apm. Veidojiet to 20 cm garā kociņā, ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet saldētavā uz 10 minūtēm.
- Līdz tam sajauciet krējuma sastāvdaļas.
- Izmēram 1,5 dekas lielu mīklas gabalu un veidojam to bumbiņā - pārējo cepumu izmēru pielāgojam šim.
- Novietojiet bumbiņas 3-4 cm attālumā vienu no otras, uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, ar īkšķi pa vidu - vai kaut ko apm. Ar virtuves piederumu 1 cm diametrā, ar noapaļotu galu, ar tā rokturi izveido iedobumu (bet var izmantot arī skrūvgriezi…). Šeit ielieciet krējuma sieru ar karoti.
- Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10-12 minūtes. Pēc atdzesēšanas cepumi sacietēs, neizžāvējiet tos pilnībā!
Ja vēlaties pagatavot vēl vienkāršāku šokolādes biskvītu, šeit ir nepārspējama versija.