D. Kaiser Krone kafija tika izņemta no tirgus paaugstināta toksīnu līmeņa dēļ

Satura rādītājs:

D. Kaiser Krone kafija tika izņemta no tirgus paaugstināta toksīnu līmeņa dēļ
D. Kaiser Krone kafija tika izņemta no tirgus paaugstināta toksīnu līmeņa dēļ
Anonim

Jaunākajā produktu pārbaudē, ko veica Nacionālā pārtikas aprites drošības birojs, Valsts pārtikas aprites drošības birojs kafijā, ko sauc par D, atklāja lipekli un daudz lielāku daudzumu toksīna, ko ražo mikroskopiskās sēnīšu sugas (ohratoksīns-a). Ķeizars Krone. Sakarā ar to, ka mikotoksīnu saturs pārsniedz noteikto robežvērtību, produkts tika likts izņemt no tirgus ar tūlītēju spēku, un ražotājam tiek piemērots naudas sods. M altās grauzdētās kafijas testa laikā tika pārbaudīti 39 produkti, no kuriem divām kafijām bija tikai nelielas marķējuma kļūdas, par ko tika brīdināti atbildīgie pārtikas uzņēmumi.

Testa laikā NÉBIH veica arī salīdzinošu pētījumu par diviem kafijas veidiem, kas bija pieejami gan Ungārijā, gan Austrijā. M altiem un grauzdētiem produktiem ceturtdaļkilogramu iepakojumos tika mērīti kvalitātes un drošības parametri, pārbaudīta atbilstība marķēšanas noteikumiem, kā arī eksperti veica popularitātes pārbaudi.

ShotType1 328x328
ShotType1 328x328

Mierina, ka visi produkti atbilda kvalitātes parametru specifikācijām (ūdenī šķīstošās sausnas saturs, ūdens saturs, kofeīna saturs). Arī pesticīdu atlieku jomā problēmu nebija. Iepriekš minētais ohratoksīns nelielos daudzumos ir atrodams dažādos pārtikas produktos, tā klātbūtni pilnībā novērst nevar, taču ES uz pieļaujamajām robežvērtībām attiecas stingri noteikumi, jo regulāri vai lielos daudzumos lietojot, tas var izraisīt nieru bojājumus.

Visi produkti atbilda tiesību aktiem, izņemot vienu izņēmumu: laboratoriskie testi uzrādīja vairāk nekā divas reizes vairāk nekā maksimāli pieļaujamo 5,0 μg/kg ohratoksīna-a saturu D. Kaiser Krone m altā, grauzdētā kafijā. Iestāde lika nekavējoties izņemt no apgrozības un atsaukt produktus, kas nonākuši pie patērētājiem, un piemēroja ražotājam pārtikas kontroles naudas sodu.

Viņi arī konstatēja, ka kaut kas nav kārtībā, pamatojoties uz garšu

Izveidojot popularitātes reitingu, tika ņemts vērā aromāts, garšas sajūta, ķermenis, un visbeidzot tika fiksēts kopējais iespaids par kafiju. Vērtēšanā piedalījās iestādes speciālisti un kafijas eksperti, tostarp vairākkārtējais baristu čempions Sándor Tóth un kafijas eksperts János Szongoth, kā arī vidusmēra patērētāji. Testētāji nogaršoja un salīdzināja kafijas, izmantojot tā saukto Brazīlijas (kausēšanas) metodi.

Laboratoriskie izmeklējumi notika paralēli popularitātes testam, tāpēc degustācijā tika iekļauta pat kafija, kas satur ohratoksīnu-a virs normas. Ar šo kafiju testētāji sajuta svešu garšu. Tests parādīja, ka produkts satur lipekli un - pamatojoties uz mikroskopisko izmeklēšanu - svešas augu izcelsmes cietes graudus. Līdzās toksīnu piesārņojumam un lipekļa saturam varas iestādēm aizdomīgu kļuva arī produkta zemais kofeīna saturs. Pie ražotāja NÉBIH Speciālo lietu direkcija veica pārbaudi klātienē, pēc tam inspektori ražotnē konfiscēja 8,2 tonnas produkcijas, bet vēl par 12 tonnām tika noteikti satiksmes ierobežojumi un visbeidzot tika veikta rūpnīcas darbība. apturēta. Starp citu, testētāji par labāko kafiju izvēlējās Tchibo Exclusive, pārējos rezultātus skatiet šeit!

Ieteicams: