Cigoriņi palīdz zaudēt svaru un ir pat labi jūsu ādai

Satura rādītājs:

Cigoriņi palīdz zaudēt svaru un ir pat labi jūsu ādai
Cigoriņi palīdz zaudēt svaru un ir pat labi jūsu ādai
Anonim

No Lilas Fīges rakstītā mēs jau esam daudz uzzinājuši par cigoriņiem, tostarp, kā tos atpazīt un kādus gardumus no tiem var pagatavot. Šoreiz mēs varam uzzināt vairāk par tā ietekmi uz veselību

Artišoks vai artišoks?

Cigoriņi (Helianthus tuberosus L.) ir saulespuķu dzimtas, saulespuķu dzimtas augs. Tā izcelsme ir Ziemeļamerikā, kur indiāņi to kultivēja vēl pirms Kolumba ierašanās. Ungāriju tas sasniedza caur Franciju un Itāliju pirms kartupeļu parādīšanās un sāka izplatīties 1600. gados. Indiāņi to sauca par saulespuķu sakni, un tā garša atgādina artišoku. Angļu valodā runājošajās valstīs to sauc par topinambūru. Tas izriet no tā, ka Itālijā saulespuķes nosaukums ir girasole ('girasole'), viņi to nepareizi dzirdēja, un beigās tā kļuva par Jeruzalemi ('Jeruzaleme'), kas tika pievienota jau tam pielipušajam nosaukumam artišoks.

Tā plašais lietojumu klāsts ir zināms

Cigoriņi ir lieliski piemēroti gan dzīvnieku barībai, gan cilvēku pārtikai, un to bumbuļus pat apstrādā stipro alkoholisko dzērienu rūpniecība. No spirta produktiem tiek ražota degviela, no kātiem – biogāze. Konditorejas rūpniecībā to izmanto arī formulu un piedevas kafijas pagatavošanai. Kosmētikas nozare ir atzinusi arī tās raksturīgās priekšrocības, jo cigoriņu bumbuļiem ir lielisks atjaunojošs, mitrinošs, ādu nomierinošs, ādu barojošs un atsvaidzinošs efekts.

Uzturvērtība

100 grami cigoriņu satur 30-73 kcal, 12,1-17,4 gramus ogļhidrātu, niecīgu daudzumu tauku (0,2-0,4 grami) un nedaudz olb altumvielu (1,2-2,4 grami). No tiem 4,5–9,6 grami ir cukurs un 1,6 grami ir šķiedrvielas. Jāpiemin arī B1, B2, C vitamīna, niacīna, kālija, fosfora, dzelzs, vara un magnija saturs. Cigoriņi nav galvenokārt pazīstami ar tajos esošajiem vitamīniem vai minerālvielām, bet gan ar gandrīz 15% inulīna saturu.

Attēls
Attēls

Inulīns ir komplekss ogļhidrāts (oligofruktoze), nesagremojama, ūdenī šķīstoša šķiedra ar prebiotiskām īpašībām (tas baro baktērijas, kas dzīvo zarnās un aizsargā mūsu veselību). Neskatoties uz saldo garšu, mūsu gremošanas sistēmā netiek ražots ferments, kas to sadalītu. Tā inulīna saturs būtībā tiek pārveidots par fruktozi (nevis glikozi). Un organisms pat bez insulīna dienā izmanto 30-80 gramus fruktozes. Tāpēc, pateicoties inulīna saturam, cigoriņi var būt daļa no cukura diabēta slimnieku uztura, iekļaujot tos uztura ogļhidrātu saturā, protams, ne neierobežotā daudzumā.

Inulīna papildu iedarbība

Pozitīvi ietekmējot zarnu baktēriju floru, inulīnam ir cukura līmeni asinīs pazeminošs efekts, jo tas nodrošina vienmērīgu ogļhidrātu sadalīšanos un uzsūkšanos. Tas arī samazina resnās un taisnās zarnas audzēju un sirds un asinsvadu slimību risku, jo tā regulāra lietošana palīdz samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni.

Daudz laba ir tā vērts

Tā kā nesagremojams šķiedrvielu saturs, ēdieni un produkti, kas gatavoti no cigoriņiem, tiem, kuri ir jutīgi pret to, sākotnēji var izraisīt diskomfortu kuņģī un zarnās (vējš, vējš, caureja), tāpēc tos vajadzētu iekļaut savā uzturā tikai ar piesardzīgi un pakāpeniski palielinot devu.

Pateicoties šķiedrvielu saturam, to var iekļaut arī svaru samazinošā (diētiskā) diētā, jo, no vienas puses, tas labvēlīgi ietekmē cukura līmeni asinīs, kā arī būtiski sātinot, lai mēs varētu iztikt ar mazāku pārtikas daudzumu, kas galu galā noved pie svara zuduma – protams, ar pareizo fizisko aktivitāšu daudzumu. Arvien vairāk no cigoriņiem gatavotus produktus var iegūt, ja nevēlaties eksperimentēt mājās, tāpēc ātri pagatavojamie cigoriņi pieejami dzēriena pulvera vai pat tablešu veidā.

Varam iestādīt arī dažus bumbuļus savā dārzā, jo bumbuļi labi pacieš gan sausumu, gan aukstumu, tie saglabājas svaigi visu gadu, tāpēc čičo tiek uzskatīts par patiešām ekonomisku augu.

Ieteicams: